秋刀鱼舷提网属船浮敷式灯诱敷网，利用集鱼灯诱集鱼群至网中，起网捕捞。从瓜子鱼、麦穗鱼到刀鱼、鳎目鱼，不论大小，津菜厨师都能据主料特点，运用烧、熬、烩、溜等不同技法，烹制出美味的鱼类菜肴。不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的?秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解。主要种植水稻、麦子、油菜，出产棉花、蚕桑、林果，特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。鸿宾楼餐饮连锁今年的食材规划已经明确将银刀鱼列为招盘菜，鸿宾楼在大陆十二城开设了四十九家酒楼，他们分明是在给银刀鱼做广告啊。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。带鱼，别名刀鱼、牙带鱼，为鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。刀鱼又名鳖鱼，是扬州特产，肉嫩味鲜，脂肪丰富。从来没有像今年这样，不出去不甘心，出去一次却亏死了!”陈大伯说，刀鱼捕捞季短短一个多月，现在捕不到以后也难见了。 