本文探讨了葛粉面条的研制及其品质改良措施。如今,霍山石斛、霍山黄芽、漫水河泡椒、山葛老葛粉,一个个绿色产品,犹如一张张绿色名片,在该县绿色崛起的征程中熠熠生辉。配料:葛粉、优质小麦粉、精盐、纯净水。这么多肉一顿就吃得干干净净,还加上了菽豆、葛粉、榆荚粉、橡子粉等其他杂粮。葛粉除食用外,可以作糊料,熬饴糖,作粉丝,制糊精、药等。本文针对目前市售速溶葛粉的冲调糊液凝结块较多、色泽灰暗等缺陷,试用酶法研制速溶即食葛粉。配料:红薯淀粉、荞麦粉、葛粉、优质小麦粉、精盐、纯净水。以葛粉为主要原料,研制葛粉软糖产品,优化其生产工艺条件。本方法能连续化、大规模生产葛粉,产量大,葛粉回收率高,生产成本低,产品口感细腻。野葛粉丝它是天然葛粉淀粉精制而成。