那个地方散居着许多回民。想咬你一口，可惜我是回民。如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。历史上的“东干”一词曾用来指称我国西北地区的回民。宁夏曾经是我抱希望比较大的地方，在其他走过的省分，都有很多回民的集居地或大量的清真寺！南京大学民俗研究室主任陈竞表示，按照民间的说法，正月初四是“灶神”点查户口的日子，人们要以相关习俗恭迎“灶神”回民间。接大哥来书，悉僻处西南之云贵总督潘铎，为叛回蜂起，全省分裂，省城回民办与叛回声应气求，鱼肉良民，胁制官府。清同治初，关陇一带爆发回民反清斗争，战乱所及，田园荒芜，十室九空，环县受战争创伤尤重。马街蔬菜批发市场买蔬菜，安康路回民市场买牛肉，篆新农贸市场买配料，甚至是云南餐桌常见的腌菜，也是自家生产。开弓没有回头箭，一旦民意不足的新医改轰然“监盆”，再重回民生方桌就更难了。 