煎堆的意思

煎堆

更新时间:2023-10-30 热度:3

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拼音：jiān duī

结构：煎(上下结构) 堆(左右结构)

词性：暂无

近义词：暂无

反义词：暂无

词语解释

暂无

引证解释

⒈ 油炸糯粉团。

引清屈大均《广东新语·食语·茶素》：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯穀，名曰炮穀，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及餽亲友者也。”

网络解释

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

煎堆造句

所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。

端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。

煎堆在海南素称“珍袋”。馅料丰富、选用上乘糯米制作果皮，其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。

吃煎堆福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。

年三十前，家家户户都要炸煎堆，把糯米粉做成空心“铅球”状，外粘花生、芝麻用油炸，表示“生机盎然、团圆兴旺”;爆谷从里到外，寓意“花开富贵”。

上次我吃蛋挞和煎堆已是很久以前的事。

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