煎和的意思

⒈ 煎煮调味；烹调。

引《周礼·天官·内饔》：“内饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
郑玄注：“煎和，齐以五味。”
唐刘禹锡《赠太师崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。”
宋沉括《梦溪补笔谈·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。”