雌螃蟹的腹部为圆脐，腹部上的翻盖几乎占了全部，形状似半圆形的大圆三角，而雄螃蟹的则为尖脐，腹部下方有一个类似三角型的区域翻盖。雌螃蟹的腹部为圆脐，腹部上的翻盖几乎占了全部，形状似半圆形的大圆三角，而雄螃蟹的则为尖脐，腹部下方有一个类似三角形的区域翻盖。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。初夏的麦黄蟹，美在鲜嫩，这种鲜味集中体现在尖脐的公蟹身上;中秋的豆黄蟹，美在香浓，这香浓之味便来自圆脐母蟹的那满壳儿的蟹黄上。蟹又分雄蟹，雌蟹黄的多肥美，雄蟹油多。当然，为了防止漏雨，房顶是那种中间是尖脐的那种形状的，方便雨水及时地顺着瓦片流下去而不至于流尽屋子里。市海洋与渔业局渔业技术推广站张站长介绍说，辨别螃蟹公母，最简单的方法就是看肚子，公螃蟹尖脐，肉少无黄;母螃蟹圆脐，肉肥有黄，所谓蟹黄就是螃蟹卵。“九月团脐十月尖”，饕餮者食指初动，九月当选蟹黄饱满的雌蟹，因为团脐的雌蟹比尖脐的公蟹成熟得早些。“八月的蟹子顶盖肥”，“九月团脐十月尖”，“春吃尖脐秋吃圆，春蟹以尖脐雄性最鲜，秋蟹以圆脐雌蟹最香。供应蟹肉的季节在农历七八月里，所谓七尖八团，七月里吃尖脐，正是菊黄蟹肥之时。 