酶字的意思

酶méi（ㄇㄟˊ）

⒈  一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：酶原。

◎ 酶 méi

〈名〉

很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme；ferment]，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

酶【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画

《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，音枚。《集韻》酒本曰䊈。或作酶。《五音集韻》酒母也。

又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘖其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。