农忙到来节日无休，冬菜地里春收忙“冬菜”原名芥菜，利用冬闲田种植，其腌制出的“大足冬菜尖”是大足区最为出名的农特产品之一。适宜搭配烤肉，如牛排、野味或炆火炖制的野味配冬菜，搭配以蘑菇为辅料的菜肴，如意面或意饭也十分理想。用耐寒品种进行搭配种植，同时首次引种了塌棵菜、寒笑等冬菜新品种。在竹林的陡坡之上，还开有两口地窖，地窖用于储存地瓜与过冬菜用的。报纸上说他会管冬菜，他怎么不把这些经验告诉我们，免得我家每年吃冻菜。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。现在是储存冬菜的最好时间了，要是到市场上去采购，要花费不少钱哩。有机耕作因时而作，出产的皆为时令蔬菜，绝不冬菜夏种，更为自然。将煮好的馄饨分放到俩碗里，放入冬菜，紫菜和葱花。经过几个月的辛勤耕耘，村民们在立冬十分种下的冬菜已经是进入了收获的季节。 