基质金属蛋白酶是一类结构相关的内肽酶家族，能够降解细胞外基质成分。以蜢子虾为原料，用碱性蛋白酶水解保温制备虾酱，杀菌包装得到产品。目的研究螨变应原的致敏机理，观察室尘螨变应原蛋白酶与人鼻分泌物中蛋白抑制酶在体外的相互作用。转录最高的基因与功能相关，如细胞粘附，基质蛋白，生长因子，受体和蛋白酶。他说：“特别是，当我们发现隔离蛋白酶比目前正在生产的包扎伤口的同等绷带要好得多。”。淀粉酶、蛋白酶和其他不贵的大品种酶都是这样使用的。百日咳毒素还能够减少自发性类胰蛋白酶释放。方法木瓜蛋白酶法分离单个豚鼠结肠平滑肌细胞，应用全细胞式膜片钳技术记录型钙通道电流。大量的类胰蛋白酶暂存于分泌泡中，少量的类胰蛋白酶因细胞内丝状肌动蛋白环的解聚使之从分泌泡中释放。结果表明胃蛋白酶解提取物中人体所必需的微量元素含量最高，具有较高的开发价值。 